Lion - Personnaliser la barre d'outils

Question

Dans Snow Leopard, vous pouvez cliquer avec le bouton droit sur une icône de la barre d'outils d'application et sélectionner "Supprimer l'élément", cela n'est plus possible dans Lion. Si je sélectionne "Personnaliser la barre d'outils", j'obtiens le panneau de personnalisation, mais il n'est pas possible de modifier.

Quelqu'un sait-il s'il s'agit d'un bug ou d'un intentionnel?

Une façon de contourner cela?