Comment gérez-vous l'estimation du projet et gérez le temps de vos équipes

Question

Je pense à des choses comme:

• Désignant un développeur ayant dit 6 heures de sa journée normale de 7,5 heures dédiée au projet, le reste pour d'autres activités liées au travail / entreprise (réunions, courriels, appels, etc.), peut-être qu'un développement senior est moindre.
• Construire dans un temps d'urgence de 20% aux estimations.

Quelles sont les meilleures façons de produire des estimations étroites et en même temps de protéger les développeurs de la gestion.

Addendum: On m'a demandé d'aider mon client actuel avec ces types de problèmes. C'est une équipe de développement vraiment médiocre avec l'entreprise appelant tous les coups de feu, le fluage de la lunette, les environnements qui se chevauchent, le changement de priorité à un caprice, etc. Je veux les aider à s'améliorer.