Para obter melhor desempenho, você pode definir o atributo Filters de Interpolação de Cor para "SRGB" na propriedade Filter:
<filter id="greyscale" color-interpolation-filters="sRGB">
<feColorMatrix type="saturate" values="0"/>
</filter>
Os filtros de interpolação de cores não são suportados no Safari, no entanto, com o melhor de meu conhecimento