Resolví el problema. El campo Numpages se está formando correctamente, pero el número de páginas no se actualiza automáticamente. Debe forzarlo actualizar de una de las siguientes maneras:
- Haga clic en el campo Autofield y seleccione Actualizar en el menú contextual
- Imprimir vista previa del documento: el campo se actualizará
- Guarde el documento como PDF, por ejemplo