Si votre fonction renvoie un objet Dojo Store, vous pouvez accéder à son contenu via l'utilisation de son requête() fonction comme ainsi
var store;
function dataBind(servletPath){
return store = Observable(Cache(Memory({data:[{"colNo":1,"colMemberId":108}]}), Memory()));
}
console.log("store: ", dataBind().query({}));
L'appel de la fonction de requête avec un objet vide en tant que paramètre renverra un tableau contenant l'intégralité du contenu du magasin.
Documentation: http://dojotoolkit.org/reference-guide/1.10/dojo/store/memory.html
Voici un exemple JSFiddle: http://jsfiddle.net/kagant15/y7ec4byk/4/