Tables relationnelles mysql

Question

Disons que j'ai 3 tables de produits, de commandes et de commandes de produits

Products Table

ID | StockNum | Description | Price
4  | 452SB    | Black       | 45.65
5  | 752SA    | Green       | 17.12


Orders Table

ID  | OrderNum | Total  |
14  | 12312    | 79.89  | 
15  | 12313    | 45.65  | 


Orders Product Table

ID  | OrderID  | Product  | Qty   | 
45  | 14       | 452SB    | 1     |
46  | 14       | 752SA    | 2     |
47  | 15       | 452SB    | 1     |

Si les informations sur le produit changent (prix ou description), cela éliminerait toutes les informations de commande précédentes, quelle est la meilleure solution pour cela ?. Est-il également plus logique de stocker l'ID du produit au lieu du StockNum?

** Mise à jour ** Est-ce que cela a plus de sens? Aussi tout ce qui est marqué d'identification à la fin est FK

Products Table

ID | StockNum | ProductDetailsID |
4  | 452SB    | 8                |
5  | 752SA    | 9                |

Products Details Table

ID | Description | Price
8  | Black       | 45.65
9  | Green       | 17.12


Orders Table

ID  | OrderNum | Total  |
14  | 12312    | 79.89  | 
15  | 12313    | 45.65  | 


Orders Product Table

ID  | OrderID  | Product  | Qty   | ProductDetailsID |  
45  | 14       | 452SB    | 1     | 8                |
46  | 14       | 752SA    | 2     | 9                |
47  | 15       | 452SB    | 1     | 8                |