Non penso che sia là fuori. Ho cercato qualcosa di simile intorno a un anno fa. Puoi trovare tutorial su MVV, WPF ed EF, ma non tutti insieme e non quello che stai cercando. IMHO dovrai immergerti in un framework MVVM e imparare mentre procedi. Ho usato la luce MVVM per iniziare perché è "leggero" e facile da iniziare. Hai molto leggendo davanti a te.
Puoi anche esaminare il micro e il prisma di Caliburn (Microsoft)
Ho scoperto che questo è un po 'una curva di apprendimento, quindi pianifica di prenderti un po' di tempo per mettersi a proprio agio prima di immergersi in un'applicazione a livello aziendale. WPF ha fatto male ha prestazioni orribili per l'utente. Ma una volta ottenuto, WPF è molto flessibile e capace.