実行時に動的にプロパティを追加できないPHPクラスを作成できますか？

Question

このクラスを例にとってください。

<?php

class Person
{
    private $name = null;
    private $dob = null;

    public function __construct($name, $dob)
    {
        $this->name = $name;
        $this->dob = $dob;
    }
}

$potts = new Person('Matt', '01/01/1987');
var_dump($potts);

$potts->job = 'Software Developer'; // new dynamic property
var_dump($potts);

var_dump(get_object_vars($potts));

出力は次のとおりです。

object(Person)#1 (2) {
  ["name":"Person":private]=>
  string(4) "Matt"
  ["dob":"Person":private]=>
  string(10) "01/01/1987"
}

object(Person)#1 (3) {
  ["name":"Person":private]=>
  string(4) "Matt"
  ["dob":"Person":private]=>
  string(10) "01/01/1987"
  ["job"]=>
  string(18) "Software Developer"
}

array(1) {
  ["job"]=>
  string(18) "Software Developer"
}

動的プロパティを追加するのを停止することは可能ですか？クラス定義のプロパティのリストを取得することは可能ですか？ （つまり、動的ではなく、実行時に追加されたプロパティ）