Eu não testei isso, mas acho que o que você vinculou no gerador do ActiveAdmin, pode funcionar assim:
inject_into_file "config/routes.rb", " do_stuff(foo)\n", :before => /^end/
Isso deve inserir seu código logo antes de um end
Token que começa no início de uma linha. Isso funciona apenas para arquivos de rotas adequadamente formatadas ....