Eu tive um problema semelhante e resolvi usando alguns CSs personalizados.
.icon-stack {
position: relative;
display: inline-block;
width: 2em;
height: 2em;
line-height: 2em;
vertical-align: middle;
}
.icon-stack-1x,
.icon-stack-2x,
.icon-stack-3x {
position: absolute;
left: 0;
width: 100%;
text-align: center;
}
.icon-stack-1x {
line-height: inherit;
}
.icon-stack-2x {
font-size: 1.5em;
}
.icon-stack-3x {
font-size: 2em;
}
A marcação é, portanto:
<span class="icon-stack fa-3x">
<i class="fa fa-{{whatever icon 3}} icon-stack-3x"></i>
<i class="fa fa-{{whatever icon 2}} icon-stack-2x"></i>
<i class="fa fa-{{whatever icon 1}} icon-stack-1x"></i>
</span>
Decidi, em vez de substituir o FA-Stack, eu duplicaria para que ainda possa usar o CSS original, se necessário.
Obviamente, você pode brincar com o tamanho da fonte, a altura da linha etc. para atender às suas próprias necessidades.