Я не думаю, что это там. Я искал что -то подобное год назад. Вы можете найти учебники по MVV, и WPF и EF, но не все вместе, а не то, что вы ищете. Имхо, вам придется погрузиться в структуру MVVM и учиться по ходу дела. Я использовал MVVM-Light, чтобы начать, потому что он «легкий» вес и легко начинать. У вас есть много чтения впереди вас.
Вы также можете посмотреть на Caliburn Micro и Prism (Microsoft)
Я обнаружил, что это немного кривая обучения, поэтому планируйте уделить серьезное время, чтобы чувствовать себя комфортно, прежде чем погрузиться в приложение на уровне предприятия. WPF Dode Phorly имеет ужасную производительность для пользователя. Но как только вы его получите, WPF станет очень гибким и способным.