Eu acredito que você chama isso uma vez no primeiro antes, ele será executado uma vez para cada uma descrição que está abaixo dele.
No código abaixo, o DES2VAR será definido uma vez para todo o teste1 descrever.
describe('des1', function() {
var des1Var = function () { };
beforeEach(function () {
var des2Var = des1Var();
});
describe('test1', function() {
it('should do ', function(){
//should do...
});
it('should also do', function(){
//should also do...
});
});
});