Я полагаю, что вы называете это один раз в первом до начала, он будет запускать один раз для каждого описания, который находится под ним.
В приведенном ниже коде DES2VAR будет установлен один раз для всего теста1.
describe('des1', function() {
var des1Var = function () { };
beforeEach(function () {
var des2Var = des1Var();
});
describe('test1', function() {
it('should do ', function(){
//should do...
});
it('should also do', function(){
//should also do...
});
});
});