Ich würde sie als Zahlen speichern (keine Zahlenzeichenfolgen, wie Sie vorgeschlagen haben). Auf diese Weise können Sie nach dem Wochentag leicht unterschiedliche Zeitpläne sortieren.
Beachten Sie auch, dass in einigen Ländern die Kalenderwoche mit Sonntag beginnt und einige Datumsfunktionen daher den Sonntag benötigen, um die Nummer 0 (oder 1, abhängig von der Programmiersprache) zu sein. Es ist aber auch sehr einfach, das Zahlenschema zu ändern, bevor Sie alle Datumsfunktionen verwenden.